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簡介：《尋味中國：開封篇》是一部2023年由許安寧執(zhí)導的紀錄片，聚焦于中原腹地、八朝古都開封的飲食文化。開封，一座“城摞城”的奇觀之城，其幾千年的興衰史與黃河血脈相連。本片首季《黃河的饋贈》深刻揭示了一條地上懸河的雙面性：它曾帶來無數(shù)劫難，卻也饋贈了豐富多樣的食材，奠定了開封風味的物質基礎。黃河的泥沙孕育了獨特的物產，開封人的智慧則將這些饋贈轉化為餐桌上的美味。 第二季《尋味東京》則將鏡頭對準尋常巷陌，通過開封人樸素而精致的一日三餐，生動詮釋了中原肴饌的核心——“和”。不偏執(zhí)于某一味，而是在甜、咸、酸、辛、辣中取得精妙平衡，這“五味調和”的秘籍，正是開封飲食